{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":265,"n_cols":8,"rows_kept":265}
["Акционерное общество"]
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
["2-я неделя ФЕВРАЛЬ    с 1 по 6 февраля 2021 г"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["336/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","120",null,"1,15","0,55","18,4","86"]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","1 шт/20/20",null,"7,03","16,8","2,45","189"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","35/10/10",null,"12","11","26,6","256"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты (капуста,лук,м/рас.сахар)","150",null,"1,92","6,12","9,9","106"]
[null,null,"сред.",null,"5,52","8,61","14,34","159"]
[null,"1-ЫЕ БЛЮДА"]
["82/2015","Борщ с капустой,картофелем, с фрикадельками из птицы, со сметаной","250/2шт/10",null,"5,92","9,59","11","171"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019","Говядина тушёная","50/50",null,"15,9","18,3","2,55","239"]
["10/07/19г","Котлеты \"Аппетитные\" запечённые,огурцы солёные (доп.гарнир)","90/40",null,"12,2","13,3","7,93","199"]
["ТТК 2019г","Горбуша по-московски","50/20",null,"12,4","12,3","1,77","168"]
["ТТК 2020","Голень куриная в сливочном маринаде,огурцы солён-доп.гарнир","90/40",null,"23,4","26","1,33","334"]
["ТТК2018","Блинчики п/ф со сгущённым молоком","5шт/225/40",null,"14,6","10,9","86,4","503"]
[null,null,"сред.",null,"15,98","17,46","3,40","235"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","170",null,"6,51","5,9","41,1","243"]
["ТТК 2016","Картофель запечённый (с паприкой)","120",null,"2,8","6,6","22,6","161"]
[null,null,"сред.",null,"4,66","6,25","31,85","202"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["348/2015","Компот из плодов сушёных ( курага)","200",null,"1",null,"33,4","135"]
["699/2004","Напиток лимонный","200",null,"0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.",null,"0,38","0,01","24,27","99"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20 Итого с",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-","69,00","23,01","19,88","143,8","852"]
[null,null,"Итого-","69,00","29,06","32,69","93","786"]
{"$rows_empty":16}
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть"," белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","130",null,"1,24","0,59","20","93"]
["ТТК","Салат Столичный (грудки куриные,огурцы сол.,яйцо,соус Переменка)","80",null,"4,32","12","5,3","148"]
[null,null,"сред.",null,"3,42","10,20","9,70","146"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["99/2015","Суп из овощей с мясными фрикадельками, со сметаной","250/11/20",null,"7,11","10,4","11,5","169"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром","55/5",null,"14","8,6","2","141"]
["ТТК2020","Ёжики мясные в томатном соусе","120/50",null,"18,8","21,3","16,7","334"]
["ТТК 2020","Фрикассе из куриных грудок","85/50",null,"24,6","30,5","3,82","389"]
["ТТК","Сосиски отварн.с соусом Переменка, огурцы солен.-доп.гарнир","100/20/40",null,"10,5","36,6","2","388"]
[null,null,"сред.",null,"16,99","24,25","6,14","313"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с маслом сливочным)","180",null,"6,77","5,36","43,1","248"]
["139/2015","Капуста тушёная","170",null,"4,05","7,03","17,3","151"]
[null,null,"сред.",null,"5,41","6,20","30,22","200"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["699/2004","Напиток апельсиновый","200",null,"0,2","0,04","25,7","105"]
["701/2004","Напиток яблочный","200",null,"0,1","0,1","26,4","108"]
[null,null,"сред.",null,"0,10","0,05","22,37","91"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},28.44,"41,05","87,3","840"]
{"$rows_empty":22}
["№Сб. рец. 3-ий день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
[null,null,"сред.",null,"1,34","4,51","16,40","114"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями, с мясными фрикадельками","250/11",null,"4,75","4,6","20,9","144"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2015г","Горбуша запечённая","60",null,"12,6","7,5","2,2","126"]
["ТТК2019","Говядина со стручковой фасолью","40/50",null,"12,7","19,2","4","240"]
["ТТК 2019г","Цыплята запечённые (с томатом), огурцы солёные- доп.гарнир","120/55",null,"32","30,1","0,98","404"]
["ТТК 2020г","Пельмени \"Для Умников и умниц\"отварные соусом Переменка,","220/25/55",null,"25,9","34,5","45","595"]
[null,"огурец солёный- доп.гарнир","сред.",null,"17,94","17,78","3,23","244"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК№520","Пюре картофельное","150",null,"3,44","4,59","21,5","144"]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,"7,47","10,3","47,3","312"]
[null,null,"сред.",null,"5,46","7,45","34,40","228"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/7",null,"0,08","0,01","15,2","62"]
[null,null,"сред.",null,"0,27","0,04","20,39","84"]
[null,"Хлеб сельский/хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- Итого с","69,00","27,52","30,13","93,3","761"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-","69,00","30,03","39,41","100,6","884"]
{"$rows_empty":21}
["№Сб. рец. 4 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть"," белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","35/10/5",null,"12","11","26,6","256"]
["81/201 Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\"","100",null,"8,36","0,08","13,6","157"]
[null,null,"сред.",null,"6,52","5,13","16,65","160"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["88/2015","Щи из свеж.капусты с картофелем,мясными фрикадельками ,","250/11/10",null,"4,03","9","9,58","137"]
[null,"со сметаной"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2018","Нагетсы куриные, огурец солёный-доп.гарнир","бшт/96/40",null,"20,00","24,00","2,93","305"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром,соусом Переменка","55/5/5",null,"14,6","11,5","2,32","171"]
["ТТК2020","Мясо по-милански","225",null,"24,2","27,4","16,1","410"]
["ТТК 2019г","Буритос с отварной куриной грудкой","220",null,"17,3","38,8","6,6","447"]
[null,null,"сред.",null,"17,32","17,75","2,63","238"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180",null,"6,89","6,22","43,5","258"]
["Акт 2016","Рис отварной с маслом","180/5",null,"4,31","10,1","44,5","286"]
[null,null,"сред.",null,"5,60","8,16","44,02","272"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["699/2004","Напиток лимонный","200",null,"0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.",null,"0,29","0,02","24,23","99"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},32.24,31.42,106.4,860]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом",{"v":69,"d":"69.00"},27.07,29.19,90.63,759]
{"$rows_empty":18}
["№Сб. рец. 5 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["ТТК2016","Салат \"Мечта\" (капуста св.,кукуруза,з/гор.консер.,масло растит.)","100",null,"1,52","15,1","3,65","157"]
["ТТК 2015","Салат из свеклы с яблоками, кукурузой","130",null,"1,21","6,76","13,4","120"]
["ТТК","Салат из квашеной капусты со свеклой, яйцо варёное 0,5шт.","120/0,5шт",null,"5,02","11,4","6,36","150"]
[null,null,"сред.",null,"2,58","11,08","7,80","142"]
[null,"1-ые БЛЮДА",{"$nulls":3},"5,"]
["96/2015","Рассольник Ленинградский с фрикадельками из птицы,сметан.","200/11/5",null,"2,55","6,89","17,3","142"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","50/20",null,"12,8","6,3","0,69","111"]
["ТТК 2019 г","Котлеты \"Школьные\"запечённые, огурцы солёные- доп.гарнир","95/25",null,"14,8","14,4","9,4","223"]
["ТТК2019","Шашлычок из куриной грудки(со сметаной)","100",null,"18,8","21,3","0,18","269"]
["ТТК2019","Плов с говядиной, огурец солёный- доп.гарнир","50/150/25",null,"18,8","20,7","40,1","422"]
[null,null,"сред.",null,"15,48","14,02","3,42","201"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2014","Каша полбяная рассыпчатая с маслом","180/5",null,"6,5","11","35","265"]
["ТТК 2016","Гарнир \"Овощной микс\" (с кукурузой,зел.горошком)","180",null,"3,26","6,94","22,4","166"]
[null,null,"сред.",null,"4,88","8,95","28,72","216"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/15",null,"1,27","0,06","28,7","119"]
["ТТК 2015","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,"2,42","0,06","26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,"2,33","0,54","28,12","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-","69,00","41,54","30,37","108,8","882"]
[null,null,"Итого-","69,00","27,79","34,94","86,90","776"]
{"$rows_empty":16}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","35/10/5",null,"12","11","26,6","256"]
[null,null,"сред.",null,"4,96","5,86","17,28","145"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2017","Сосиски отварные с соусом Переменка,огурец солёный","100/30/25",null,"10,5","36,6","2","380"]
[null,null,"сред.",null,"10,48","36,60","2,00","380"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с м/слив.)","180",null,"6,69","6","42,6","251"]
[null,null,"сред.",null,"6,69","6,00","42,57","251"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК2015","Компот из замороженной вишни","200",null,"0,2","0,05","26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,"0,20","0,05","26,60","108"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},24.85,48.87,107.3,975]